『무형문화재 제13호 옻칠장(정제) 보유자』
 

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산채정식
        산채정식

  • 산채정식은 지리산을 중심으로 한 산내, 함양, 마천 등에서 생산된 자연산 산채를 원료로 한 향토음식이다. 산나물만이 간직한 독특한 향이 강해 조미료를 넣지 않고도 맛이 뛰어나며 공해에 시달리는 도시인들에게 입맛을 돋구어 주는 보양식으로도 좋다. 주로 뱀사골 상가내 식당에서 판매한다.

     

산채정식 업소
업 소 명 소 재 지 전 화 번 호
뱀사골산채식당 산내면 부운리 240-12 063) 626-3078
천왕봉산채식당 산내면 부운리 215-9 063) 626-1916
일출산채식당 산내면 부운리 240 063) 626-3688
정자나무집 산내면 덕동리 583-1 063) 626-3690
에덴식당 주천면 고기리 706 063) 626-1633

민물매운탕

             민물매운탕

  • 지리산의 맑은 계곡에서 자란 메기와 민물고기에 토란대, 시래기, 산채등을 가미해 온갖 양념을 배합, 담백하고 감칠맛 나는 매운탕은 스테미너식 음식으로 전국 식도락가들이 즐겨 찾는 남원의 전통음식이다.

     

민물매운탕 업소
업 소 명 소 재 지 전 화 번 호
신촌매운탕 신촌동 398 063) 625-6291
동림원조매운탕 주천면 용담 257-6 063) 625-5042
비부정 주천면 은송리 403 063) 625-3388
청룡집 식정동 1-21 063) 625-0269
범실매운탕 주천면 호기리 487-6 063) 625-8542

냉면

             칡냉면

  • 칡냉면은 지리산을 중심으로 한 산내, 함양, 마천 등에서 채취한 칡을 이용하여 만든 냉면으로 여름철 시원하게 드실수 있는 식품이다. 칡의 독특한 향이 가해 도시인들에게 좋은 별미식이다.

     

냉면 업소
업 소 명 소 재 지 전 화 번 호
지리산칡냉면 주천면 장안리 221-3 063) 626-2500
미미식당 죽항동 228 063) 625-3735
청수골칡냉면 동충동 20-17 063) 633-5800
종가집 금동 52 063) 626-9988

허브샤브

            허브샤브

  • 물맑은 자연속에서 자란 남원산 허브10여종과 다시마등 20여종의 재료를 넣어 끓인 육수에 직접 재배한 신선한 모듬야채와 다양한 생버섯, 고기(소고기, 흑돼지, 오리등)를 살짝 익혀 먹는 천연의 맛과 영양를 간직한 음식

     

허브샤브 업소
업 소 명 소 재 지 전 화 번 호 구 분
허브수목원 신촌동 410 063)636-0707 허브음식전문��소

허브돌솥산채정식

             허브돌솥산채정식

  • 갓 지은 돌솥밥에 아름다운 지리산 자락의 고사리, 도라지, 표고버섯, 취나물 등 16종의 나물반찬을 된장국과 곁들여 먹거나 고추장을 넣어 비벼 먹을 수도 있고, 돌솥에 물을 부어 구수한 누룽지까지 배불리 즐길 수 있다. 덤으로 민트 향의 샐러드와 허브를 넣어 만든 매시드포테이토까지 한 상 가득한 돌솥 산채 정식

     

허브돌솥산채정식 업소
업 소 명 소 재 지 전 화 번 호 구 분
허브마을 신촌동 402 063)625-2323 허브음식전문업소

박음식

            박음식

  • 옛 의서인 동의보감(東醫寶鑑)본초강목(本草綱目)본초비요(本草備要)이르기를 “박속에는 요도의 수기를 통하게하고 심열과 당뇨를 다스리며 갈증을 멎게 하고 각기병과, 악창(악성종기)의 치료에 도움을 준다고 기록되어 박의 유익한 성분이 건강을 추구하는 현대인에게 유용하게 이용되어 소박하지만 깊은 박요리의 참맛을 느낄 수 있는 음식

     

박음식 업소
업 소 명 소 재 지 전 화 번 호 구 분
박토랑 금동 063)632-6740 박음식전문업소

장터음식

            장터음식

  • 돼지뼈를 24시간 동안 우려내 만든 육수는 진하고 고소하며 콜라겐, 칼슘, 아미노산등이 풍부하여 성장기 어린이, 임산부, 노인들의 보양식으로 가치가 높다. 특히 남원의 장터음식은 허브와 한방재료를 이용하여 돼지고기 특유를 잡맛을 잡아 다양한 층의 사랑을 받고 있다

     

장터음식 업소
업 소 명 소 재 지 전 화 번 호 구 분
송동순대 금동270-1 (공설시장내) 063)625-4019 장터음식전문업소
상호 : 목운공예사  사업장주소 : 전북 남원시 조산동 559-10   대표자 : 박강용   개인정보보호책임자 : 박강용
사업자번호 : 407-03-80166  전화 : 063-633-7489 / 010-3682-7489 / 010-9223-5725   FAX :  063-626-7489
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